Chou frisé avec échalotes marinées

Ingredients for Kale with Pickled Shallots

• 60ml red-wine vinegar

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• Pincée de sucre

• 110g thinly sliced shallots (1 cup)

• 3/4 cup water

• 900 g de chou frisé (2 bouquets), tiges et nervures centrales jetées

Bring vinegar, oil, sugar, and 1/4 teaspoons salt to a simmer in a small saucepan. Stir in shallots and remove from heat.

Bring water to a simmer in a large pot, then add kale, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and cook, uncovered, stirring, until kale is wilted and crisp-tender and liquid has evaporated, 5 to 8 minutes. Toss with shallot mixture, then season with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.