Salade de mâche, frisée et radis avec vinaigrette à la moutarde

Ingrédients pour la salade de mâche, frisée et radis avec vinaigrette à la moutarde

• 1 cuillère à soupe de moutarde à gros grains

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 1 cuillère à café de sucre

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 cuillère à café de poivre noir

• 60 ml de vinaigre de vin blanc

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 4 tasses de mâche légèrement tassée (salade de blé)

• 2 tasses de frisée légèrement tassée (endive frisée française), déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée (d'une tête)

• 4 radis moyens, parés et finement tranchés

• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Comment préparer une salade de mâche, frisée et radis avec une vinaigrette à la moutarde

Fouetter ensemble la moutarde, l'échalote, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre dans un petit bol, puis ajouter l'huile en un filet lent, en fouettant jusqu'à émulsion.

Juste avant de servir, mélangez les ingrédients de la salade avec juste assez de vinaigrette pour enrober et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.