Passer au contenu principal

Sauce Rémoulade

Cette sauce Rémoulade classique est un condiment français polyvalent et relevé qui apporte une touche sophistiquée à une variété de plats. Traditionnellement servie avec des fruits de mer ou du céleri-rave râpé, notre version utilise une base de mayonnaise crémeuse relevée de câpres piquantes, de vinaigre d'estragon et d'une pointe de Tabasco pour une chaleur subtile. La combinaison de la moutarde de Dijon lisse et de la moutarde à l'ancienne texturée offre une profondeur de saveur merveilleuse et un bel aspect moucheté.

En tant que sauce sans produits laitiers, c'est un excellent choix pour ceux qui recherchent une trempette riche et gourmande sans crème. Elle est exceptionnellement rapide à préparer et encore meilleure lorsqu'elle est faite à l'avance, permettant au persil frais et à l'oignon de printemps de s'infuser. Servez-la avec des galettes de poisson croustillantes, des crevettes grillées, ou comme un accompagnement audacieux pour un dîner de steak frites pour une touche de bistrot professionnel à la maison.

Sélections vidéo

Continuez à lire ci-dessous

Ingrédients pour la sauce rémoulade

  • 180ml de mayonnaise

  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

  • 1 1/2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

  • 1 cuillère à café de vinaigre à l'estragon

  • 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco

  • 2 cuillères à café de petits câpres égouttés, hachés

  • 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché

  • 1 oignon vert (3 pouces de vert restant), très finement tranché

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  • N/A poivre noir fraîchement moulu

Combinez les ingrédients dans un bol. Mettez de côté, couvert, au réfrigérateur.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
flu eligibility checker

Demandez, partagez, connectez-vous.

Parcourez les discussions, posez des questions et partagez vos expériences sur des centaines de sujets de santé.

symptom checker

Vous ne vous sentez pas bien ?

Évaluez vos symptômes en ligne gratuitement

Inscrivez-vous à la newsletter Patient

Votre dose hebdomadaire de conseils de santé clairs et fiables - rédigés pour vous aider à vous sentir informé, confiant et maître de la situation.

Veuillez entrer une adresse e-mail valide

By subscribing you accept our Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désabonner à tout moment. Nous ne vendons jamais vos données.