Verdure Aromatique Flétries au Lait de Coco

Ingrédients pour Légumes Feuillus Aromatiques Flétris au Lait de Coco

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco vierge

• 4 gousses d'ail, légèrement écrasées

• 2 petites échalotes, hachées

• 1 piment rouge (comme Fresno), finement tranché

• 1 morceau de gingembre (2,5 cm), pelé, coupé en fines allumettes

• 1 botte d'oignons verts, finement tranchés, divisés

• Sel kasher

• 1 botte de petit chou frisé, côtes et tiges retirées, feuilles déchirées

• 1 botte de petits choux verts, côtes et tiges retirées, feuilles tranchées en morceaux de 1 pouce d'épaisseur

• 120ml de lait de coco non sucré, divisé

• Quartiers de lime (pour servir)

Comment préparer des légumes verts flétris aromatiques au lait de coco

Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire l'ail en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes. Ajoutez les échalotes, le piment, le gingembre et les deux tiers des oignons nouveaux. Assaisonnez avec du sel; faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajoutez le chou frisé et les feuilles de chou vert une poignée à la fois, en les laissant flétrir légèrement avant d'en ajouter plus. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, 6 à 8 minutes. Ajoutez la moitié du lait de coco et mélangez pour enrober.

Transférez les légumes verts dans un bol de service et garnissez avec le reste de lait de coco et les oignons nouveaux. Servez avec des quartiers de lime.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.