Sauce vierge à l'avocat et au citron vert

Ingredients for Avocado-Lime Sauce Vierge

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1/2 medium avocado, pitted, diced

• 1 jalapeño, seeded, finely chopped

• 1 gousse d'ail, finement hachée

• 1 teaspoon finely chopped shallot

• 2 citrons verts, coupés en deux

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

• Sel de mer fin et poivre noir fraîchement moulu

• 1 tablespoon coarsely chopped fresh coriander leaves

Combine oil, avocado, jalapeño, garlic, and shallot in a medium bowl. Squeeze limes into avocado mixture. Using a spoon, scrape pulp out of limes into mixture. Stir to combine. DO AHEAD: Sauce can be made 4 days ahead. Press a piece of plastic wrap directly onto surface of sauce. Cover and chill. Bring sauce to room temperature before continuing.

Stir basil and coriander into sauce just before serving. Season with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.