Vinaigrette française basique

Ingredients for Basic French Vinaigrette

• 2 tablespoons finely chopped shallots

• 2 tablespoons red- or white-wine vinegar

• 1/4 teaspoons fine sea salt, or to taste

• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 4 to 6 tablespoons extra-virgin olive oil

• Freshly ground black pepper to taste

In a small bowl, whisk together the shallots, vinegar, and 1/4 teaspoons fine sea salt; let the mixture stand 10 minutes. Whisk in the mustard, then add the oil in a very slow, thin, steady stream, whisking constantly until the dressing is emulsified. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 1 week.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.