Tempeh mariné de base cuit au four

Ingrédients pour Tempeh mariné de base cuit au four

• 2 cuillères à soupe de sauce soja tamari ou shoyu

• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre (blanc, cidre, balsamique, riz, vin rouge ou blanc — selon ce que vous avez sous la main ou qui s'harmonise avec les saveurs de votre recette finale)

• 1 cuillère à café de Pickapeppa (optionnel mais recommandé) (voir l'astuce ci-dessous)

• Toute combinaison d'assaisonnements (voir la note

• optionnel)

• 1 gâteau de tempeh (230 g), coupé à la taille ou à la forme appropriée pour l'utilisation

• Spray de cuisson

1. Mélangez le tamari, le vinaigre et le Pickapeppa dans un plat non réactif et remuez pour combiner. Si vous utilisez des assaisonnements supplémentaires (voir ci-dessous), ajoutez-les ici. Ajoutez le tempeh. Faites mariner à température ambiante, en retournant de temps en temps, pendant 20 minutes à 1 heure ou au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

2. Quinze minutes avant de commencer à cuire le tempeh, préchauffez le four à 191°C.

3. Placez les morceaux de tempeh marinés sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une plaque graissée avec de l'huile en spray, en laissant suffisamment d'espace entre eux. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, puis retournez les morceaux et faites cuire encore 10 minutes. Sortez du four et utilisez selon votre convenance.

Ce qui précède est une recette de base, conçue pour être compatible avec presque toutes les recettes finies. Mais la marinade peut certainement être rehaussée pour un meilleur effet.

• 1 à 3 gousses d'ail, écrasées

• 1 à 2 cuillères à café de gingembre pelé râpé

• 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 à 2 cuillères à café de miel végétalien

• 1 cuillère à café de coriandre moulue

• 1 à 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée

• 1/2 à 1 cuillère à café de Tabasco ou autre sauce piquante

• 1 cuillère à soupe de ketchup ou de concentré de tomate

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.