Ingrédients pour Brocolis avec Paprika Fumé, Amandes et Ail

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 120 ml d'amandes entières, grossièrement hachées

• 3 grosses gousses d'ail, hachées

• 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé*

• Gros sel casher

• 900 g de brocolis chinois, rincés, les tiges coupées en morceaux de 5 à 8 cm

• 80ml d'eau

• 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de vin de Xérès

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-vif. Ajoutez les amandes. Remuez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et le paprika. Saupoudrez de gros sel ; faites revenir 1 minute. Transférez dans un petit bol. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle. Ajoutez le brocolis chinois ; saupoudrez de gros sel. Ajoutez 80 ml d'eau. Couvrez et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit croquant-tendre et encore d'un vert vif, environ 4 minutes. Éliminez l'eau si nécessaire. Incorporez le mélange d'amandes. Assaisonnez selon votre goût avec du gros sel et du poivre. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de vinaigre. Transférez le brocolis chinois dans un bol et servez.

Parfois étiqueté Pimentón Doux ou Pimentón de La Vera Doux ; disponible dans certains supermarchés, magasins d'aliments spécialisés et sur tienda.com.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.