Chips de choux de Bruxelles

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces croustillantes chips de choux de Bruxelles sont une révélation pour quiconque cherche à transformer un humble légume d'hiver en une collation addictive et savoureuse. En séparant les feuilles individuelles et en les rôtissant jusqu'à ce qu'elles soient dorées, vous créez une texture délicate qui rivalise avec n'importe quelle chips de pomme de terre traditionnelle. La douceur naturelle des choux se caramélise au four, parfaitement équilibrée par une généreuse pincée de sel de mer en flocons et un enrobage d'huile d'olive riche.

En tant que plat végétalien polyvalent, ces chips constituent une excellente collation saine ou une garniture sophistiquée pour les soupes d'automne et les dîners rôtis. Bien que peler les feuilles demande un peu de patience, le résultat est une friandise légère et nutritive que même les plus réticents à manger des choux apprécieront. Servez-les chaudes, directement du plateau de cuisson, pour obtenir le meilleur croquant et la meilleure saveur possible.

Ingrédients pour chips de choux de Bruxelles

450g de choux de Bruxelles
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel de mer

Comment faire des chips de choux de Bruxelles

Préchauffez le four à 177°C. Retirez les feuilles des choux de Bruxelles. C'est un travail fastidieux, mais c'est faisable. Vous voulez autant de feuilles que possible, et vous devrez peut-être continuer à couper la tige à mesure que vous pénétrez plus profondément dans le chou.
Placez les feuilles sur une plaque de cuisson et arrosez généreusement d'huile d'olive, en remuant pour bien enrober. Saupoudrez de sel de mer. Faites cuire au four, en retournant toutes les 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, presque brûlées, mais pas brûlées.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.