Salade de boulgour, pois chiches et concombre

Ingredients for Bulgur, Garbanzo Bean, and Cucumber Salad

• 475ml whole grain quick-cooking bulgur (11 to 350g )

• 2 15- to 450g cans garbanzo beans (chickpeas), drained

• 2 1/2-pint containers small red and/or yellow cherry tomatoes

• 150g diced unpeeled English hothouse cucumber

• 150g diced roasted red peppers from jar

• 2/3 cup (packed) chopped fresh dill

• 1/4 cup white balsamic vinegar

• 1 cuillère à soupe de cumin moulu

• 90ml olive oil

Cook bulgur in large saucepan of boiling salted water until just tender, 10 to 12 minutes. Drain. Rinse with cold water to cool; drain well. Transfer to large bowl. Add garbanzos and next 4 ingredients.

Whisk vinegar and cumin in small bowl. Whisk in oil. Season dressing with salt and pepper; pour over bulgur to coat salad. Season with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.