Salade de chou et maïs avec vinaigrette à la coriandre et à l'orange

Ingredients for Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

• 80ml frozen orange juice concentrate, thawed

• 80ml de vinaigre de riz non assaisonné

• 80ml canola oil or vegetable oil

• 2 (230g) bags coleslaw mix

• 4 ears of fresh corn, shucked, kernels cut from cob

• 2 medium carrots, peeled, coarsely grated

• 1 medium red pepper, stemmed, cored, cut into thin strips

• 6 medium spring onions, thinly sliced

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

Whisk orange juice concentrate, rice vinegar, and canola oil in small bowl. Season with salt and pepper. DO AHEAD Dressing can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Combine slaw mix, corn kernels, carrots, red pepper strips, sliced spring onions, and chopped coriander in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season slaw to taste with salt and pepper. Let stand 15 minutes for flavours to blend. Toss again and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.