Ingredients for Celery Root, Radish, and Watercress Salad with Mustard Seed Dressing

• 2 tablespoons yellow mustard seeds

• 120ml white balsamic vinegar

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 30g minced shallots (2 medium)

• 2/3 cup extra-virgin olive oil

• 2 large bunches watercress, thick stems trimmed (about 600g packed)

• 675g celery root (celeriac), trimmed, peeled, coarsely grated in processor or with box grater

• 20 radishes, trimmed, thinly sliced

Stir mustard seeds in dry skillet over medium heat until lightly toasted and starting to pop, about 3 minutes. Transfer to bowl; cool. Add vinegar, mustard, and shallots; whisk to blend. Gradually whisk in oil. Season with salt and pepper.

Toss watercress in large bowl with enough dressing to coat lightly. Divide watercress among plates. Combine celery root and radishes in same bowl; toss with enough of remaining dressing to coat. Season to taste with salt and pepper. Top watercress with celery root mixture and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.