Vinaigrette aux tomates cerises

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 1 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

Cette vinaigrette vibrante aux tomates cerises est un ajout polyvalent à base de plantes à votre répertoire culinaire, offrant une alternative fraîche aux vinaigrettes en bouteille traditionnelles. En chauffant doucement les tomates avec des échalotes, les sucres naturels caramélisent légèrement, créant une profondeur savoureuse qui équilibre l'acidité vive du vinaigre de vin rouge. La combinaison de tomates éclatées et entières offre une texture agréable et épaisse, tandis que l'ajout de ciboulette fraîche ajoute une finition délicatement parfumée à l'oignon.

En tant que condiment vegan sain, cette vinaigrette est merveilleuse arrosée sur des légumes méditerranéens rôtis, déposée sur du pain au levain grillé, ou mélangée à une salade de blé perlé tiède. Elle peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance, ce qui en fait une excellente option pour recevoir sans stress ou pour la préparation des repas. Il suffit de la conserver au réfrigérateur et de la ramener à température ambiante avant de servir pour un goût optimal.

Ingrédients pour Vinaigrette aux Tomates Cerises

575ml de tomates cerises
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
1 échalote, finement hachée
1 cuillère à soupe (ou plus) de vinaigre de vin rouge
Sel kasher, poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Comment faire une vinaigrette aux tomates cerises

Coupez la moitié des tomates cerises en deux. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez l'échalote et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 4 minutes.

Ajoutez des tomates coupées en deux et entières et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus, 4-6 minutes. Écrasez quelques tomates avec une cuillère.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et les 2 cuillères à soupe d'huile restantes; assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud ou à température ambiante; ajoutez la ciboulette juste avant de servir.

À L'AVANCE : La vinaigrette peut être préparée (sans ciboulette) 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Ramener à température ambiante et incorporer la ciboulette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.