Sauce crémeuse au jalapeño

Ingrédients pour la sauce crémeuse au jalapeño

• 5-6 jalapeños (selon la chaleur et la préférence personnelle), sans tige, épépinés, grossièrement hachés

• 4 gousses d'ail, épluchées

• 5 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 120 ml d'huile végétale neutre (comme l'huile de pépins de raisin)

• 3/4 de tasse (compactée) de feuilles de coriandre fraîches avec leurs tiges tendres

Mixez les jalapeños, l'ail, le jus de citron vert et le sel dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée. Avec le moteur en marche, versez lentement l'huile jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Ajoutez la coriandre et pulsez quelques fois jusqu'à ce qu'elle soit hachée et incorporée. Goûtez et ajoutez plus de jalapeño si nécessaire.

La sauce peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.