Concombres Écrasés avec Pickle de Citron Vert et Noix de Coco

Ingredients for Crushed Cucumbers with Lime Pickle and Coconut

• 1 large English hothouse cucumber, sliced into 1/2"-thick rounds

• 40g prepared lime pickle, very finely chopped until almost a paste

• Sel kasher

• 2 tablespoons fresh mint leaves

• 2 cuillères à soupe de petites branches d'aneth

• 1 tablespoon chilli oil

• 2 tablespoons Asian fried garlic (optional)

• MSG (facultatif

• pour servir)

• 120ml de lait de coco non sucré

Crush cucumber in a medium bowl with your hands until almost falling apart. Add lime pickle and toss to combine; season with salt.

Divide among bowls; top with mint, dill, chilli oil, and fried garlic and MSG, if using. Spoon coconut milk around.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.