Cuban-Style Black Beans

Ingredients for Cuban-Style Black Beans

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 gros oignon, haché

• 1 large green pepper, cut into 1/2-inch pieces

• 6 large garlic cloves, chopped

• 1 cuillère à soupe d'origan séché

• 3 15- to 450g cans black beans, rinsed, drained

• 180ml canned vegetable broth or water

• 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• 1 cuillère à café de sucre (facultatif)

Heat oil in heavy large saucepan over medium heat. Add onion, pepper, garlic and oregano and sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add 240ml beans to pan. Using back of fork, mash beans coarsely. Add remaining beans, broth and vinegar and simmer until mixture thickens and flavours blend, stirring occasionally, about 15 minutes. Mix in sugar, if desired. Season beans to taste with salt and pepper and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.