Concombres au wasabi et vinaigre de riz

Ingredients for Cucumbers with Wasabi and Rice Vinegar

• 450g Japanese or Kirby cucumbers (about 5)

• 1/2 cuillères à café de poudre de wasabi

• 1/2 teaspoons water

• 2 tablespoons rice vinegar (not seasoned)

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1/4 teaspoons soy sauce

• une trancheuse à lame réglable

Very thinly slice cucumbers crosswise with slicer; toss with 1 teaspoon salt and drain in a colander 15 minutes. Rinse cucumbers under cold water, then squeeze handfuls to remove excess water; pat dry.

Stir together wasabi powder and water in a bowl and let stand 5 minutes. Add vinegar, sugar, and soy sauce, whisking until sugar has dissolved. Add cucumbers and toss well.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.