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Haroset aux fruits secs et aux amandes

This aromatic dried fruit and almond haroseth is a vibrant addition to any Seder plate. Combining the natural sweetness of dates, raisins, and figs with the citrus notes of fresh orange, this version offers a sophisticated depth of flavour. The addition of cinnamon and a subtle hint of cayenne pepper provides a gentle warmth that perfectly complements the rich, nutty crunch of the chopped almonds.

As a versatile vegan dish, this haroseth is not only a traditional Passover essential but also serves as a delicious relish for year-round dining. It is particularly practical for busy hosts as it can be prepared up to four days in advance, allowing the dried fruits to macerate beautifully in the red wine. Serve it alongside matzo for a classic pairing or as part of a seasonal mezze spread.

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Ingredients for Dried Fruit and Almond Haroseth

  • 110g pitted dates (about 110g )

  • 50g raisins

  • 6 small Calimyrna figs, stemmed

  • 1 small orange, seeded, cubed

  • 50g coarsely chopped almonds

  • 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

  • 60ml dry red wine

Coarsely chop first 7 ingredients in processor. Add wine and blend, using on/off turns, until orange is finely chopped but mixture is still chunky. Transfer to bowl. DO AHEAD Can be made 4 days ahead. Cover; chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

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