Easy Canned Chickpea Hummus

Ingredients for Easy Canned Chickpea Hummus

• 2 (425g) cans chickpeas, drained, rinsed

• 2 gousses d'ail

• 90ml fresh lemon juice

• 6 tablespoons tahini

• 1 1/2 cuillères à café de sel kasher

• 60ml extra-virgin olive oil, plus more for serving

Place chickpeas in a medium pot and cover with water by 1". Bring to a boil over high heat, then reduce heat to medium-low and simmer, undisturbed, until chickpeas start falling apart, about 20 minutes. Reserve 240ml cooking liquid, then drain chickpeas.

Transfer chickpeas to a food processor. Add garlic, lemon juice, tahini, salt, and 2 tablespoons reserved cooking liquid and process for a full 5 minutes (set a timer for this) until creamy and smooth. If at any point the hummus appears dry or very thick, add cooking liquid 1 tablespoon at a time. With the motor running, stream in oil and process just until combined. Transfer to a medium bowl and drizzle with more oil.

Do Ahead: Hummus can be made 5 days ahead. Let cool, then cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.