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Crudités de fenouil et navet avec sel de fenouil

Crudités de fenouil et navet avec sel de fenouil

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette entrée végétalienne élégante met en avant le croquant piquant des navets crus associés aux notes délicates d'anis du fenouil frais. En servant ces légumes en crudités, vous célébrez leur croquant naturel et leur douceur subtile, en faisant un choix sophistiqué pour un apéritif léger ou une collation saine du jardin. Le plat est sublimé par un simple sel aromatique fait maison qui apporte une profondeur savoureuse à chaque bouchée.

Préparer le sel de fenouil grillé à l'avance fait de cette option une solution sans stress pour recevoir. Il s'intègre parfaitement dans un régime à base de plantes et offre une alternative rafraîchissante aux légumes trempés traditionnels. Servez ce plateau lors de votre prochain dîner ou comme une collation vertueuse l'après-midi pour profiter d'un merveilleux contraste de textures et de saveurs pures et éclatantes.

Ingrédients pour Crudités de Fenouil et Navet avec Sel de Fenouil

3 cuillères à soupe de graines de fenouil
2 cuillères à café de gros sel de mer
2 petits bulbes de fenouil frais, débarrassés des feuilles extérieures dures, bulbes finement tranchés dans le sens de la longueur avec le cœur intact, petites frondes réservées pour la garniture
2 petits navets, pelés, chacun coupé en quartiers de 1,25 cm d'épaisseur

Comment préparer des crudités de fenouil et de navet avec du sel de fenouil

Remuez les graines de fenouil dans une petite poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient très parfumées et légèrement plus foncées, environ 3 minutes. Ajoutez du gros sel; remuez pour mélanger. Retirez du feu; laissez refroidir. Transférez le mélange de graines de fenouil dans un moulin à épices; broyez jusqu'à ce que les graines de fenouil soient juste grossièrement hachées (ne pas réduire en poudre). À L'AVANCE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante.

Disposez les tranches de fenouil et les quartiers de navet sur un plat ; garnissez avec des feuilles de fenouil.

Servez les légumes avec du sel de fenouil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.