Ingredients for Fennel and Turnip Crudites with Fennel Salt

• 3 tablespoons fennel seeds

• 2 cuillères à café de gros sel de mer

• 2 small fresh fennel bulbs, trimmed of tough outer leaves, bulbs thinly sliced lengthwise with core intact, small fronds reserved for garnish

• 2 small turnips, peeled, each cut into 1/2-inch-thick wedges

Stir fennel seeds in small dry skillet over medium heat until very fragrant and slightly darker in colour, about 3 minutes. Add coarse salt; stir to blend. Remove from heat; cool. Transfer fennel seed mixture to spice mill; grind until fennel seeds are just coarsely chopped (do not grind to powder). DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Store airtight at room temperature.

Arrange fennel slices and turnip wedges on platter; garnish with fennel fronds.

Serve vegetables with fennel salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.