Ingredients for Five-Spice Tofu Stir-Fry with Carrots and Celery

• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'huile végétale, divisées

• 230g savory baked five-spice tofu cakes (about 2 squares), cut into matchstick-size strips

• 250g matchstick-size strips carrots (about 3 medium)

• 200g matchstick-size strips celery (about 3 long stalks)

• 50g finely chopped rinsed canned Szechuan preserved vegetable (about 35g )

• 1 tablespoon Shaoxing wine (Chinese rice wine) or dry Sherry

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/2 cuillères à café de sucre

• 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu

• 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique

Heat 14-inch-diameter flat-bottomed wok or heavy 12-inch-diameter skillet over high heat until drop of water added to wok evaporates on contact. Add 1 tablespoon peanut oil and swirl, then add tofu and stir-fry until tofu just begins to brown, about 1 minute. Transfer tofu to plate. Add remaining 1 tablespoon peanut oil to same wok (do not clean). Add carrots, celery, and Szechuan preserved vegetable and stir-fry until carrots are crisp-tender, about 3 minutes. Return tofu to wok; add rice wine, salt, sugar, and white pepper. Stir-fry to blend, about 1 minute. Remove pan from heat; stir in sesame oil and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.