Concombres frais à l'aneth avec citron

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant lemon and fresh dill cucumber salad is a masterclass in simple, seasonal flavours. By thinly slicing the cucumbers and lightly salting them, you create a wonderfully crisp texture that contrasts perfectly with the fragrant, earthy notes of the chopped herbs. It is a cooling, elegant vegan dish that brings a burst of brightness to any table, especially during the warmer months when fresh produce is at its peak.

Quick to assemble and naturally healthy, this salad is an ideal accompaniment to grilled mains or as part of a traditional picnic spread. The citrusy zing from the lemon zest lifts the savoury elements, making it a versatile side that pairs beautifully with Mediterranean-inspired meals. Prepare it up to four hours in advance for a stress-free addition to your lunch or dinner.

Ingredients for Fresh Dill Cucumbers with Lemon

450g Persian or kirby cucumbers, thinly sliced lengthwise on a mandoline
1/4 cup coarsely chopped fresh dill
1 cuillère à café de sel kasher
Poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
1 cuillère à soupe de jus de citron frais

How to make Fresh Dill Cucumbers with Lemon

Combine cucumbers, dill, and salt in a medium bowl; season with pepper and toss to coat. Cover and chill 30 minutes.

Drain cucumbers and place in a clean bowl. Top with lemon zest and juice.

Cucumbers can be salted up to 4 hours ahead. Keep chilled.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.