Salade de fruits avec fenouil, cresson et sel fumé

Ingredients for Fruit Salad with Fennel, Watercress, and Smoked Salt

• 60 ml d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1/4 teaspoons smoked or flaky sea salt

• 1/4 small honeydew melon, rind removed, very thinly sliced

• 1 pluot or plum, sliced into thin wedges

• 80g halved pitted fresh cherries

• Vinaigre de riz non assaisonné de 120 ml

• 1/2 petit bulbe de fenouil, finement tranché

• 1 cup torn frisée

• 1 cup trimmed watercress

• 2 medium ruby red grapefruits, peel and white pith removed, flesh sliced into 1/4"-thick rounds

• Smoked or flaky sea salt

• Poivre noir fraîchement moulu

Whisk oil, lemon juice, and salt in a small bowl to combine; set aside.

Toss melon, pluot, cherries, and vinegar in medium bowl. Let sit, tossing occasionally, until fruit is lightly pickled, 10–15 minutes; drain.

Toss fennel, frisée, and watercress with half of vinaigrette in a large bowl. Arrange grapefruits on a serving platter; sprinkle with smoked salt. Top with pickled fruit and scatter dressed fennel salad over.

Serve salad drizzled with remaining lemon vinaigrette and sprinkled with smoked salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.