Ingredients for Garden Greens with Yellow Tomatoes and Peaches

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 8 cups mixed baby greens, including rocket (4 to 170g )

• 4 small vine-ripened yellow tomatoes, cut into wedges

• 2 small yellow peaches, wiped clean of fuzz, halved, pitted, thinly sliced

Whisk first 4 ingredients to blend in medium bowl. Season dressing to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature.

Combine greens, tomatoes, and peaches in large shallow bowl. Toss with enough dressing to coat lightly and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.