Salsa Gazpacho

Ingredients for Gazpacho Salsa

• 90ml extra-virgin olive oil (preferably Spanish)

• 2 tablespoons Sherry wine vinegar or red wine vinegar

• 3 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à soupe de paprika fumé

• 1 1/2 cuillères à café de gros sel casher

• 3/4 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 3 medium tomatoes, cored, seeded, cut into 1/4-inch cubes

• 1 small cucumber, peeled, seeded, cut into 1/4-inch cubes (about 150g )

• 110g coarsely chopped pitted Kalamata olives

• 1/2 red pepper, cut into 1/4-inch cubes

• 1/2 yellow pepper, cut into 1/4-inch cubes

• 80g d'oignon rouge finement haché

• 3 cuillères à soupe de persil italien frais haché

Whisk oil, vinegar, garlic, paprika, coarse salt, and pepper in large bowl. Add all remaining ingredients and toss to coat. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Toss to blend before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.