Haricots Verts au Gingembre et à l'Ail

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This vibrant ginger garlic green beans recipe is a refreshing vegan side dish that brings a punch of zesty flavour to any meal. By blanching the beans before tossing them in a savoury dressing, you achieve the perfect crisp-tender texture and a bright green colour that looks beautiful on the plate. The combination of pungent garlic, spicy ginger, and toasted sesame oil creates a sophisticated depth that complements both Asian-inspired mains and simple grilled proteins.

Quick to prepare and naturally healthy, this dish is an excellent way to elevate humble garden vegetables into something special. It works equally well served warm or at room temperature, making it a versatile choice for midweek dinners or weekend entertaining. For the best results, ensure the beans are patted completely dry before mixing to allow the aromatic dressing to cling perfectly to every surface.

Ingredients for Ginger Garlic Green Beans

450g de haricots verts, parés
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre pelé râpé
2 teaspoons rice vinegar (not seasoned)
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1/2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique
1 1/2 teaspoons sesame seeds, toasted

How to make Ginger Garlic Green Beans

Cook beans in a 6-quart pot of boiling well-salted water, uncovered, until just tender, 6 to 7 minutes. Drain in a colander, then plunge into an ice bath to stop cooking. Drain beans and pat dry.

While beans cook, mince and mash garlic to a paste with a pinch of salt, then stir together with soy sauce, ginger, vinegar, and oils in a large bowl.

Add beans and toss. Serve sprinkled with sesame seeds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.