Pommes de terre grillées aux herbes

Ingredients for Grilled Herb Potatoes

• 900g large Yukon Gold or other yellow-fleshed potatoes

• 1/4 cup chopped mixed herbs such as parsley, chives, rosemary, and oregano

• 2 gousses d'ail, écrasées

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 lemon wedge plus additional for serving

Prepare a gas grill for direct-heat cooking over medium-high heat; see Grilling Procedure .

Cut potatoes into 1/2-inch-thick slices and cook in a large pot of well-salted boiling water 10 minutes (potatoes will not be cooked through).

Meanwhile, stir together herbs, garlic, oil, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in a large shallow dish.

Drain potatoes well and transfer to herb oil, tossing gently to coat.

Transfer potatoes to grill, letting excess oil drip into dish (reserve oil in dish). Grill potatoes, covered, turning once or twice, until tender, about 5 minutes total. Return potatoes to dish and toss again with herb oil. Squeeze lemon wedge over potatoes. Season with salt and serve with additional lemon wedges.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.