Salade de tomates anciennes avec cresson et échalotes marinées

Ingrédients pour la salade de tomates anciennes avec cresson et échalotes marinées

• 1 échalote, pelée et finement tranchée

• 120ml de vinaigre de vin blanc

• Sel

• Poivre noir fraîchement moulu

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• Sel

• Poivre noir fraîchement moulu

• 4 petites tomates anciennes (environ 450g)

• 2 tasses de cresson

Combinez l'échalote avec 120 ml de vinaigre de vin blanc, assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérez pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les échalotes deviennent roses. Filtrez avant utilisation.

Pour préparer la vinaigrette, prenez 2 cuillères à soupe de vinaigre du mélange d'échalotes et mettez-les dans un bol. Incorporez 120 ml d'huile d'olive extra-vierge et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour préparer la salade, coupez les tomates anciennes en quartiers. Placez 2 tasses de cresson dans un grand bol et garnissez de quartiers de tomates, d'échalotes marinées et de vinaigrette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.