Ingredients for Israeli Couscous Tabbouleh

• 230g Israeli couscous

• 1 petite échalote, finement hachée

• 120ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe (ou plus) de jus de citron frais

• 1 English hothouse cucumber, unpeeled, seeded, finely chopped

• 450g cherry tomatoes, halved

• 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché

• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Cook couscous according to package directions; drain. Rinse with cold water and drain well.

Whisk shallot, oil, and 2 tablespoons lemon juice in a large bowl. Add couscous, cucumber, tomatoes, parsley, and mint; season with salt, pepper, and more lemon juice, if desired, and toss to combine.

DO AHEAD: Israeli Couscous Tabbouleh can be made 1 day ahead (omit herbs). Cover and chill. Fold in herbs just before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.