Marinade Jerk

Ingredients for Jerk Marinade

• 90ml d'huile végétale, divisée

• 60ml de jus de citron vert frais

• 4 oignons nouveaux, grossièrement hachés

• 4 Scotch bonnet or habanero chillies, stemmed, seeded, coarsely chopped

• 3 garlic cloves, roughly chopped

• 2 tablespoons fresh thyme

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché

• 1 tablespoon (packed) dark brown sugar

• 2 teaspoons allspice berries

• 1 cuillère à café de sel kasher, plus selon le goût

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé

• Ingredient Info: Habaneros and Scotch bonnets—extremely hot chillies—are available at better supermarkets and at Latin markets

Purée 60ml oil and the next 10 ingredients in a food processor until smooth. Transfer 60ml marinade to a small bowl and make sauce: Whisk in vinegar and remaining 2 tablespoons oil and season to taste with salt. Refrigerate sauce. Put meat in a glass, stainless-steel, or ceramic dish. Toss with remaining marinade. Cover and chill for at least 3 hours or overnight.

Remove meat from marinade, pat dry, and grill.

Spoon reserved sauce over grilled meat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.