Chou frisé aux noix poêlées

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 1 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

Ce plat d'accompagnement végétalien vibrant célèbre la saveur robuste du chou frisé en l'associant au croquant terreux des noix grillées. En blanchissant les feuilles avant de les finir à la poêle, vous obtenez une texture parfaitement tendre qui absorbe l'huile d'ail aromatique et l'assaisonnement savoureux. C'est une merveilleuse façon de sublimer les légumes-feuilles, offrant un équilibre sophistiqué de textures qui fonctionne aussi bien pour un repas rapide en milieu de semaine que pour un rôti du dimanche formel.

Riche en nutriments, cette recette de chou frisé et de noix est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter une option végétale à leur répertoire. La combinaison de graisses saines des noix et de légumes verts riches en fer en fait un accompagnement complet pour des légumes racines rôtis ou une salade de céréales plus relevée. Pour de meilleurs résultats, servez-le avec un vin blanc frais tel qu'un Gewürztraminer sec.

Ingrédients pour le chou frisé aux noix grillées à la poêle

1,4 kg de chou frisé, tiges et côtes centrales retirées
150g de noix hachées (100g)
3 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail, finement hachées

Comment préparer du chou frisé avec des noix grillées à la poêle

Déchirez le chou frisé en gros morceaux, puis faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 minutes. Égouttez le chou frisé et, lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé, pressez l'excès de liquide.

Cuire les noix dans l'huile dans une poêle lourde de 12 pouces à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées pâles, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé, environ 1 minute. Ajouter le chou frisé et saler et poivrer selon le goût et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Servez le chou kale chaud ou à température ambiante.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.