Taboulé au citron et aux herbes fraîches

Ingredients for Lemon and Fresh Herb Tabbouleh

• 120ml medium- or fine-grain bulgur

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 2 gousses d'ail, hachées

• 2 cups finely chopped fresh flat-leaf parsley (about 3 bunches)

• 120g diced red onion

• 2 medium tomatoes, seeded and diced

• 1/3 cup finely chopped fresh mint

• 1/4 cup finely chopped fresh basil

• 3 tablespoons finely chopped fresh dill

• 3 tablespoons finely chopped fresh coriander

• 1/3 cup fresh lemon juice

1. Bring a kettle of water to a boil. Stir together the bulgur and 1 tablespoon of the oil in a heatproof bowl. Add boiling water to cover. Cover the bowl tightly with plastic wrap and let stand for 15 minutes. Drain in a sieve, pressing on the bulgur to remove any excess liquid.

2. Transfer the bulgur to a large bowl and toss with the remaining 1 tablespoon oil and the rest of the ingredients until everything is well mixed. Cover and refrigerate for at least 3 hours. Serve cold.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.