Confit de Citron

Ingrédients pour le citron confit

• 4 citrons

• 120ml d'huile d'olive

• 60ml d'huile de canola

• 1 gousse d'ail

• Pincée de sel

À l'aide d'un économe, retirez la peau (seulement la partie jaune) des citrons en longues bandes. Pressez 90 ml de jus de citron. Blanchissez la peau dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes ; égouttez. Répétez deux fois. Portez à ébullition 6 cuillères à soupe de jus de citron, d'huile d'olive, d'huile de colza, d'ail et une pincée de sel dans une petite casserole. Ajoutez la peau de citron et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la peau soit tendre, environ 1 heure. Laissez refroidir. À préparer à l'avance : Peut être réalisé 1 mois à l'avance. Conservez au frais et entièrement recouvert d'huile. Utilisez toujours une fourchette propre pour retirer le citron.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.