Infusion citron-gingembre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette infusion maison de citron et gingembre est un concentré vibrant et zesté qui offre un coup de fouet naturel à tout moment de la journée. En faisant mijoter la racine de gingembre frais jusqu'à concentration, vous créez une base ardente et aromatique qui équilibre parfaitement les notes d'agrumes vives du citron et la douceur subtile des sirops végétaux. C'est un incontournable végan polyvalent à conserver au réfrigérateur, offrant une alternative sophistiquée aux cordiaux du commerce ou aux boissons gazeuses sucrées.

Rempli de saveurs réchauffantes, cette boisson revigorante est aussi apaisante servie chaude dans une tasse que rafraîchissante versée sur de la glace avec de l'eau pétillante. C'est une excellente option à préparer à l'avance pour ceux qui recherchent un tonique sain et fait maison pour soutenir leur bien-être. Préparez une grande quantité à conserver jusqu'à deux semaines pour une gâterie rapide et réconfortante sans caféine.

Ingrédients pour infusion citron-gingembre

230g de gingembre, pelé et haché
1450ml d'eau
120ml de jus de citron
80ml de sirop d'agave ou de sirop d'érable pur

Comment préparer une infusion citron-gingembre

Mixez 230g de gingembre, pelé et haché, dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte grossière. Portez le gingembre et 1450ml d'eau à ébullition dans une casserole moyenne; réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à réduction à 725ml, 30 à 40 minutes. Filtrez dans un grand bocal et mélangez avec 120ml de jus de citron et 80ml de sirop d'agave ou de sirop d'érable pur; ajoutez plus de jus de citron ou d'agave, si désiré. Laissez refroidir; couvrez et réfrigérez.

Préparation à l'avance : La boisson peut être préparée 2 semaines à l'avance. Conservez au frais.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.