Courge Delicata rôtie au sirop d'érable avec oignon rouge

Ingredients for Maple-Roasted Delicata Squash with Red Onion

• 3 medium Delicata squash (about 1.4kg ), halved lengthwise, seeded, and cut into 1/4-inch thick slices

• 2 medium red onions, halved lengthwise and cut into 1/2-inch rings

• 5 garlic cloves, peeled and smashed

• 4 fresh thyme sprigs

• 1/2 teaspoons red-pepper flakes

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

• Sel kasher

• poivre noir fraîchement moulu

Arrange the racks in the upper and lower rungs in the oven and preheat the oven to 218°C degrees. Place the squash, red onion, garlic, thyme, and red pepper flakes in a large bowl. Drizzle with olive oil and maple syrup, and sprinkle generously with salt and pepper; toss to coat.

Spread vegetables evenly onto two large, rimmed baking sheets. Bake the squash on the upper and lower racks of the oven, tossing, rotating, and switching the pan positions half way through cooking, until tender and browned, 25 to 30 minutes. Taste and season again with more salt and pepper, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.