Légumes nouveaux marinés

Ingredients for Marinated Baby Vegetables

• 900g assorted trimmed baby vegetables (such as halved fingerling and purple potatoes, baby carrots, brussels sprouts, cauliflower, pearl onions, pattypan squash, and/or strips of large vegetables like peppers)

• 240ml d'huile d'olive

• 1/2 cup Champagne vinegar

• 4 small bay leaves

• 2 cuillères à café de gros sel kasher

• 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à café de graines de fenouil

• 1 cuillère à café d'origan séché

• 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé séché

Steam all vegetables until potatoes are tender, about 8 minutes. Transfer to large bowl. Meanwhile, bring remaining ingredients to boil in medium saucepan, whisking until salt dissolves. Pour over vegetables. Let marinate at least 15 minutes, tossing occasionally. Serve warm or at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.