Tofu mariné

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette recette polyvalente de tofu mariné est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent maîtriser la cuisine végétale. En pressant le tofu pour éliminer l'excès d'humidité et en utilisant un mélange savoureux de sauce soja, d'huile de sésame toastée et d'une touche d'agrumes, vous créez une protéine fortement assaisonnée plutôt que fade. La méthode de cuisson au four à haute température garantit que les cubes développent une croûte agréablement croustillante tout en restant tendres et juteux à l'intérieur.

En tant que plat végétalien sain, il fonctionne parfaitement comme composant pour la préparation des repas ou un dîner rapide en semaine. Ajoutez ces nuggets dorés à un sauté de légumes coloré, dispersez-les sur une salade de nouilles fraîche ou servez-les avec des légumes vapeur et du riz brun. C'est une façon simple et nutritive d'ajouter de la texture et de la saveur umami à vos plats sans viande préférés.

Ingrédients pour le tofu mariné

450g de tofu extra-ferme
2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
1 cuillère à soupe de jus d'orange
2 cuillères à café d'huile de sésame
1 cuillère à café d'huile de colza
Spray de cuisson

Comment préparer du tofu mariné

Coupez le tofu en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur et disposez les tranches sur des serviettes en papier. Utilisez plus de serviettes en papier (vous aurez probablement besoin de trois) et tamponnez fermement le tofu pour éliminer autant d'eau que possible. Coupez le tofu en cubes de 3/4 de pouce.
Dans un bol moyen, mélangez la sauce soja, le jus d'orange, l'huile de sésame et l'huile de canola. Ajoutez les cubes de tofu et mélangez délicatement. Couvrez et laissez mariner le tofu au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à 24 heures.
Préchauffez le four à 232°C. Vaporisez un grand plat de cuisson peu profond avec de l'huile en spray. Disposez le tofu en une seule couche dans le plat de cuisson. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.