Salade de mesclun

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette salade de mesclun vibrante est l'incarnation d'une alimentation simple et de saison. Combinant une variété de jeunes feuilles de salade tendres, elle offre un équilibre sophistiqué entre saveurs poivrées, amères et douces qui se marient parfaitement en entrée légère ou en accompagnement rafraîchissant. La vinaigrette maison acidulée, avec du citron vif et une touche de moutarde de Dijon, tranche à travers les feuilles délicates sans dominer leur goût naturel.

En tant que plat végétalien polyvalent, il se marie parfaitement avec tout, des légumes méditerranéens rôtis aux tartes végétales. Parce que les feuilles sont si fines, cette salade est à son meilleur lorsqu'elle est préparée juste avant de servir pour préserver sa texture croquante. C'est un excellent choix pour ceux qui recherchent une addition saine et sans gluten à leur menu, nécessitant peu de préparation et seulement cinq ingrédients de base.

Ingrédients pour la salade de mesclun

1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon
1/4 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
140 g de mesclun (8 tasses)

Comment préparer une salade de mesclun

Fouettez ensemble le jus de citron, la moutarde, le sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous, puis ajoutez l'huile en filet lent tout en fouettant jusqu'à obtention d'une émulsion.

Ajoutez des légumes verts à la vinaigrette et mélangez pour enrober. Servez immédiatement.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.