Surprise de pâtes mexicaines

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditorialesEst. 2 min temps de lecture

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

Ce gratin de pâtes mexicain est un plat de fusion vibrant qui apporte des saveurs audacieuses et piquantes à un favori réconfortant de la famille. En tant que plat principal végétalien copieux, il combine des pâtes farfalle avec des haricots pinto riches en protéines et une sauce infusée de chipotle fumé. L'ajout de jalapeños offre une chaleur douce, tandis que la sauce enchilada achetée en magasin assure une base savoureuse et profonde avec un minimum d'effort. C'est une option fantastique pour ceux qui recherchent un repas à base de plantes qui ne compromet ni la satisfaction ni l'épice.

Parfait pour les soirées de semaine chargées, ce plat unique est facilement adaptable à différentes tolérances aux épices en ajustant la quantité de piment. Le contraste entre les pâtes cuites au four et en sauce et la crème aigre de tofu rafraîchissante offre un dîner équilibré et nutritif. Servez-le avec une salade verte fraîche ou quelques quartiers de citron vert supplémentaires pour une touche finale lumineuse et de saison que tout le monde à table appréciera.

Ingrédients pour la Surprise de Pâtes Mexicaines

230g de pâtes farfalle non cuites
60ml de bouillon de légumes
1 oignon, haché
2 piments jalapeño, épépinés et hachés
1 1/2 cuillères à café d'ail frais haché
1/2 cuillères à café de poudre de piment chipotle
1 boîte (400g) de tomates mijotées
1 boîte (425g) de haricots pinto, égouttés et rincés
1 1/4 tasses de sauce enchilada
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)
120ml de crème aigre au tofu (facultatif)
recette disponible sur www.drmcdougall.com)

Comment préparer la Surprise de Pâtes Mexicaines

Mettez une grande casserole d'eau à bouillir et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Préchauffez le four à 177°C.

Placez le bouillon dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez l'oignon, les jalapeños et l'ail. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporez la poudre de piment chipotle. Ajoutez les tomates, les haricots et la sauce enchilada. Mélangez bien, en écrasant légèrement les tomates. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien. Versez le mélange dans un plat à gratin. Faites cuire au four couvert pendant 25 minutes. Découvrez et faites cuire encore 5 minutes.

Servir avec de la coriandre et de la crème aigre au tofu à verser sur chaque portion individuelle, si désiré.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.