Ingrédients pour un mélange de jeunes pousses avec mandarines et fenouil

• 60 ml d'huile d'olive

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• 1 cuillère à café de zeste de mandarine finement râpé

• 1 paquet de 140 g de jeunes pousses mélangées

• 2 bulbes de fenouil moyens, tranchés très finement dans le sens de la largeur, frondes hachées

• 4 mandarines, pelées, segmentées

Fouettez les 4 premiers ingrédients dans un petit bol. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.

Répartissez la verdure sur 4 assiettes. Saupoudrez de fenouil tranché et de mandarines. Salez et poivrez. Nappez de vinaigrette, parsemez de feuilles hachées, et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.