Gombo avec oignon de printemps, citron vert et gingembre

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This vibrant vegan side dish celebrates the unique texture of fresh okra, enhanced by a fragrant dressing of ginger and spring onions. Steaming the okra keeps the vegetable light and tender, avoiding the common pitfalls of overcooking, while a gentle toss in seasoned oil draws out its natural earthy sweetness. It is a wonderfully aromatic dish that brings a bright, contemporary feel to any plant-based spread.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this recipe is perfect for a healthy midweek meal or as part of a larger Asian-inspired feast. The combination of pungent ginger and zesty lime provides a sharp contrast to the softened spring onions, creating a balanced flavour profile. Serve it alongside steamed jasmine rice or charred flatbreads for a simple yet satisfying lunch.

Ingredients for Okra with Spring onion, Lime, and Ginger

450g small to medium okra, trimmed, leaving tops and tips
160g chopped spring onions (about 1 bunch)
3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 (2- by 1-inch) piece peeled ginger, cut into very thin matchsticks
Tranches de citron vert

How to make Okra with Spring onion, Lime, and Ginger

Steam okra in a steamer over boiling water, covered, until just tender, about 7 minutes. Transfer to a serving dish.

Cook spring onions in oil with 1/2 teaspoons salt in a small skillet over medium heat, stirring, just until softened, 1 to 3 minutes. Pour over okra and toss with ginger. Serve with lime wedges for squeezing over okra.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.