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Sauce aux arachides

This versatile vegan peanut sauce is a store-cupboard essential that brings a punchy, savoury flavour to a variety of dishes. Combining creamy peanut butter with zingy lime, ginger and a hint of chilli, it strikes the perfect balance between salty, sweet and spicy. It is an excellent addition to your plant-based repertoire, offering a rich texture without the need for dairy.

Whether you are using it as a dipping sauce for fresh summer rolls, drizzling it over a crunchy slaw, or tossing it through noodles, this recipe is incredibly simple to prepare. It takes less than five minutes to whip up in a blender and keeps well in the fridge, making it an ideal choice for quick midweek meals or healthy meal prep.

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Ingredients for Peanut Sauce

  • 1 morceau de gingembre de 1 pouce, pelé

  • 1 petite gousse d'ail

  • 120ml creamy peanut butter (like Once Again or Jif)

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

  • 1 teaspoon (packed) light brown sugar

  • 1/4 -1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

With motor running, drop ginger and garlic clove into a blender and blend until finely chopped. Add peanut butter, soy sauce, lime juice, brown sugar, red pepper flakes, and 80ml water and blend, adding more water by tablespoonfuls if needed to thin, until smooth. DO AHEAD: Peanut sauce can be made 3 days ahead. Transfer to a small bowl, cover, and chill. Bring to room temperature before using.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

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