Poires marinées

Ingredients for Pickled Pears

• 240ml unseasoned rice vinegar

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de sel casher

• 1 2" piece ginger, peeled, thinly sliced

• 1 small red or green chilli (such as jalapeño, serrano, or Thai), with seeds, thinly sliced

• 1 cuillère à café de grains de poivre noir entiers

• 1/2 teaspoons gochugaru (Korean red pepper powder) or crushed red pepper flakes

• 1 Asian pear, large unripe Anjou pear, or Granny Smith apple, peeled, cored, cut into 1" cubes

Combine all ingredients except pear in a small saucepan. Add 120ml water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 5 minutes to meld flavours. Remove from heat and let sit until warm.

Place pear cubes in a 350g jar with a tight-sealing lid. Add warm pickling liquid. Let cool at room temperature for 30 minutes. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.