Piments Marinés

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces poivrons marinés maison sont un ajout vibrant à n'importe quel placard de cuisine, offrant une touche acide et vive qui tranche parfaitement à travers les plats riches. Cette recette végétalienne utilise un mélange de piments variés, allant des jalapeños doux aux variétés thaïlandaises ardentes, conservés dans une saumure parfumée à l'ail, aux graines de coriandre et aux grains de poivre noir. En les préparant vous-même à la maison, vous pouvez contrôler le niveau de piquant et garantir une texture bien plus croquante que les alternatives achetées en magasin.

Un incontournable polyvalent du placard, ces poivrons sont idéaux pour parsemer des nachos garnis, glisser dans des tacos aux haricots épicés ou garnir une salade d'été. Le processus de marinage ne prend que quelques minutes sur le feu, mais il transforme les piments frais en un condiment acidulé qui se conserve bien au réfrigérateur. Servez-les dans le cadre d'un festin d'inspiration mexicaine ou offrez un pot en cadeau épicé et attentionné.

Ingrédients pour les poivrons marinés

600g de piments assortis (comme serrano, jalapeño et thaï)
350ml de vinaigre blanc distillé
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de grains de poivre noir
2 cuillères à soupe de sel casher
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de graines de coriandre

Comment faire des poivrons marinés

Coupez les gros piments en rondelles de 1/4 de pouce. Percez les petits piments 3 à 4 fois avec une brochette. Emballez tous les piments dans un bocal propre d'un quart de litre.

Portez le vinaigre, tous les autres ingrédients et 350 ml d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 5 minutes. Versez la saumure chaude sur les poivrons; fermez le bocal. Laissez refroidir, puis réfrigérez. Servez dans le mois.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.