Pâte à pizza

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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Cette pâte à pizza maison classique est un incontournable polyvalent pour toute cuisine à base de plantes. En utilisant seulement quelques ingrédients de base du placard, y compris de la levure, de l'huile d'olive et de la farine ordinaire, elle crée une pâte merveilleusement lisse et élastique qui cuit en une croûte croustillante et dorée. Que vous préfériez une base fine de style romain ou une finition légèrement plus épaisse, cette recette fiable offre la base parfaite pour toutes vos garnitures salées préférées.

En tant que recette végétalienne simple, cette pâte est idéale pour les dîners en famille ou les réceptions du week-end. La préparation est suffisamment simple pour les débutants, nécessitant seulement quelques minutes de pétrissage et une heure de levée. Vous pouvez même préparer la pâte un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur, ce qui en fait une option pratique pour un repas rapide et sain en milieu de semaine.

Ingrédients pour la pâte à pizza

180ml d'eau tiède (41°C à 46°C)
1 sachet de levure sèche active
250g (ou plus) de farine ordinaire
1 cuillère à café de sucre
3/4 cuillères à café de sel
45ml d'huile d'olive

Comment faire de la pâte à pizza

Versez 180 ml d'eau tiède dans un petit bol; incorporez la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure se dissolve, environ 5 minutes.

Badigeonner légèrement un grand bol avec de l'huile d'olive. Mélanger 475ml de farine, le sucre et le sel dans un robot. Ajouter le mélange de levure et 45ml d'huile; traiter jusqu'à ce que la pâte forme une boule collante. Transférer sur une surface légèrement farinée. PÉTRIR la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, en ajoutant plus de farine par cuillerées à soupe si la pâte est très collante, environ 1 minute. Transférer dans le bol préparé; tourner la pâte dans le bol pour l'enrober d'huile. Couvrir le bol avec du film plastique et laisser lever la pâte dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. DÉGONFLER la pâte. À L'AVANCE Peut être préparé 1 jour à l'avance. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. ÉTALER la pâte selon les instructions de la recette. (Commencer au centre de la pâte, en travaillant vers les bords mais sans les rouler.)

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.