Salade de pommes de terre avec olives et poivrons

Ingrédients pour la salade de pommes de terre avec olives et poivrons

• 3 gousses d'ail

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

• 1 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séché

• 80ml d'huile d'olive

• 1,4 kg de petites pommes de terre bouillies chaudes (5 cm), coupées en quartiers

• 100g de poivrons rouges grillés en bocal (110g), rincés, séchés et hachés

• 2/3 tasse de feuilles de persil plat frais

• 1/3 tasse d'olives noires dénoyautées et marinées, coupées en deux

Hacher l'ail et le réduire en pâte avec une pincée de sel en utilisant le côté d'un grand couteau lourd. Transférer dans un grand bol et fouetter avec le vinaigre, le sel et les flocons de piment rouge, puis incorporer l'huile.

Ajoutez les pommes de terre chaudes à la vinaigrette et mélangez pour bien enrober. Laissez reposer jusqu'à ce que les pommes de terre refroidissent légèrement, environ 30 minutes, puis incorporez les poivrons, le persil et les olives. Servez chaud ou à température ambiante.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.