Chou Bok Choy Provençal

Ingredients for Provençal Bok Choy

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 2 grosses gousses d'ail, finement hachées

• 2 cuillères à café de thym haché

• 1 feuille de laurier turc ou 1/2 feuille de laurier de Californie

• 3 (3-by 1-inch) strips orange zest

• 1.4kg bok choy (2 to 3 heads), cut crosswise into 2-inch pieces

• 450g tomatoes (3 medium), chopped

• 50g Kalamata olives, pitted and chopped

• 1/2 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

Heat oil in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté garlic with thyme, bay leaf, and zest until garlic is pale golden and mixture is very fragrant, about 30 seconds. Add bok choy, tomatoes, olives, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and reduce heat to medium. Cook, stirring occasionally, until bok choy is crisp-tender, 10 to 12 minutes. Discard bay leaf and stir in parsley.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.