Pommes de terre Hasselback rouges

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces pommes de terre rouges hasselback à l'ail sont un accompagnement végétalien saisissant et délicieux qui élève la simple pomme de terre en quelque chose de vraiment spécial. En réalisant de fines tranches verticales sur chaque pomme de terre, vous créez plus de surface pour que l'huile d'olive et l'ail pénètrent, résultant en un magnifique contraste entre les bords croustillants et dorés et le centre moelleux et tendre. Les peaux rouges ajoutent une touche de couleur vive à votre assiette, en faisant un accompagnement idéal pour un rôti du dimanche ou un repas sophistiqué en milieu de semaine.

Simple à préparer mais impressionnante à servir, cette recette repose sur une astuce ingénieuse avec une cuillère en bois pour garantir des tranches parfaites à chaque fois. Les pommes de terre sont naturellement bonnes pour le cœur et sans gluten, offrant une base nutritive qui s'accorde parfaitement avec presque tous les plats principaux. Pour une finition plus aromatique, vous pouvez expérimenter en glissant des brins de romarin ou de thym frais dans les fentes aux côtés de l'ail rôti.

Ingrédients pour Pommes de Terre Hasselback Rouges

Spray de cuisson
1,1 kg de pommes de terre à peau rouge de taille moyenne (environ 8), brossées
6 gousses d'ail, hachées
60 ml d'huile d'olive
2 cuillères à café de sel casher
Poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer des pommes de terre Hasselback rouges

Préchauffez le four à 191°C. Vaporisez une plaque de cuisson avec un spray de cuisson.
Placez chaque pomme de terre dans une grande cuillère en bois. Tranchez finement la pomme de terre verticalement, environ tous les 1/8 de pouce, en veillant à ne pas couper jusqu'au fond. La forme de la cuillère devrait aider à l'éviter.
Placez les pommes de terre sur la plaque de cuisson préparée. Saupoudrez l'ail uniformément sur toutes les pommes de terre et utilisez vos doigts pour l'enfoncer dans les fentes. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, 60 à 70 minutes.

Pour les amateurs d'ail dans l'assistance, émincez finement l'ail et placez-le dans les fentes des pommes de terre. Vous pouvez remplacer ou ajouter des échalotes hachées à l'ail dans cette recette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.