Riz et haricots

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 29 janv. 2026

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This classic rice and beans dish is a staple of plant-based cooking, offering a satisfying blend of textures and savoury flavours. By sautéing aromatic onion, green pepper, and garlic before simmering, you create a fragrant base that elevates the humble kidney bean into something truly comforting. It is a vibrant, colourful meal that relies on store-cupboard essentials, making it an excellent choice for a nutritious dinner when time is short.

As a protein-rich vegan main, this recipe is both budget-friendly and versatile. The use of boil-in-bag rice ensures a quick cooking time and perfectly fluffy results every time. Serve it as a stand-alone lunch or as a side dish alongside grilled vegetables or a crisp green salad for a balanced, heart-healthy meal the whole family will enjoy.

Ingredients for Rice and Beans

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, pelé et haché
1 medium green pepper, seeded and chopped
2 gousses d'ail, finement tranchées
1/2 cuillères à café de sel kasher
1 400g box boil-in-bag rice, uncooked
1 400g can red kidney beans, drained and rinsed
Poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

How to make Rice and Beans

Heat the olive oil in a heavy saucepan over medium-high heat.
Add the onion, pepper, garlic, and salt and sauté, stirring, for about 5 minutes.
Pour the rice from the bag into the pan, then stir in the beans and 300ml water. Bring to a boil.
Cover, reduce heat to medium-low, and simmer until the liquid is absorbed, 10 to 15 minutes.
Remove from heat and let stand, covered, for 5 minutes.
Season with the black pepper, stir gently, and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.