Pilaf de riz aux amandes et raisins secs

Ingredients for Rice Pilaf With Almonds and Raisins

• 475 ml de riz basmati

• 3 tablespoons olive or canola oil or ghee

• One 2-inch cinnamon stick

• 1/2 medium onion, sliced into fine half Rings

• 2 tablespoons slivered blanched almonds

• 2 cuillères à soupe de raisins secs dorés

• 1 cuillère à café de sel

Put the rice in a bowl. Wash in several changes of water. Drain. Let the rice soak in water that covers it generously for 30 minutes. Drain through a sieve and leave in the sieve suspended over a bowl to drip. Pour the oil into a heavy, medium pan (that has a tight-fitting lid) and set over medium-high heat. When hot, put in the cinnamon. Let it sizzle for 10 seconds. Put in the onions. Stir and fry the onions until they start to brown. Add the almonds. Stir until they are golden. Add the raisins. Stir until they are plump, just a few seconds. Add the drained rice and salt. Stir very gently to mix. Add 650ml water and bring to a boil. Cover tightly, turn heat to very, very low, and simmer gently for 25 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.